Herbst im Westerwald

Bunt sind schon die Wälder…

Und auch die Stoppelfelder rund um unsere Ferienwohnung in Greifenstein leuchten gelb. Der Sommer war wunderschön, aber der Herbst ist die Zeit der Ernte: Unsere Quittenbäume tragen dicke Früchte, wie auch alle anderen Obstbäume im Garten.

Hier am Westerwald rüttelt der Wind uns immer wieder gut durch. Ein Spaziergang durch den bunten Wald bringt Frische in deine Gedanken. Auf dem Rückweg solltest du beim Sonnenhof vorbei gehen. Dort bekommst du Bio-Milch direkt von der Kuh. Denn ein Glas warme Milch (mit einem Löffel Honig 😉) vor dem Einschlafen sorgt für tiefen westerwälder Urlaubs-Schlaf.

 

Ausflug in den Westerwald

Für einen besonderen Ausflug empfehlen wir dir einen Besuch in der Schauhöhle Herbstlabyrinth Breitscheid – das ist das größte Höhlensystem Hessens und nur eine Viertelstunde von uns entfernt!

Wer sich danach in wohliger Wärme entspannen möchte, findet sein Glück in der Lahn-Dill-Bergland-Therme oder der Mittelhessen Theme „Laguna Asslar“. Für diejenigen, die sich lieber innerlich aufwärmen möchten, empfehlen wir einen Besuch in der Birkenhof Brennerei.

Aber was auch immer du unternimmst: Abends kannst du dir an unserer Kochinsel ein wundervolles Kürbis-Gericht passend zur Jahreszeit kochen! Unsere Lieblingsrezepte beinhalten außerdem auch Schafskäse. Den kannst du im Nachbarort auf dem Wendeline Milchschafhof frisch und in Bio-Qualität kaufen.

 

Kochen in unserer Ferienwohnung

Hier unser bestes Herbst-Rezept für 2 Bleche:

  • 2 mal Flammkuchenteig (gekauft oder selbst gemacht)
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 80gr gewürfelter Schinken
  • 100gr Schafkäse
  • 150gr Creme fraîche
  • 2 Teelöffel Honig
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Pfeffer

 

Beleg die Bleche nach Belieben und schieb sie dann bei 200° Ober-/Unterhitze für eine gute Viertelstunde in den Backofen.

Im Ess- und Wohnzimmer kannst du gemütlich mit bis zu 8 Personen essen und genießen. Dabei hast du einen wundervollen Ausblick auf unsere Tiere und den Wald.

Das hört sich an, als wäre es wie für dich gemacht? Dann buch dir jetzt ein paar Tage Seele-Tanken bei uns!

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